長さ、太さ、重さで選ぶ麺棒
kouglof
お菓子作りの道具と材料
作業ボード（のし台）
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パイやタルトの生地を伸ばしたり、クッキーの型抜きをしたりするときに便利な作業ボード。
まな板の上で行ってもいいのですが、専用のボードがあると作業の効率が必ず上がります。
材質や大きさ、重さなど、ご自身に合ったものを見つけてください。
Contents
選ぶ時のポイント
作業スペースに合った大きさを選ぶ
ボードは大きい方が作業しやすいですが、作業スペースに合った大きさのボードを選びましょう。
据え置きか移動させるかで重さを決める
ボードはある程度重さが合った方がすべることなく、安定して作業ができます。
作業場所に常時置いておける場合は重めのものがおすすめです。
一方、使うたびに取り出す場合は、持ち運びしやすいよう、軽めのものを選ぶといいです。
材質を選びましょう
大理石や人工大理石、木製、ロールシートタイプなど、さまざまなタイプがあります。
重さや移動のしやすさ、価格など、ご自身に合ったものを選んでください。
大理石
お菓子作りには最適です。本格的なお菓子を作る方におすすめです。
メリット
- 高級感があり、お菓子作りのモチベーションが上がる
- 常に冷たい状態なのでパイやタルトなどの生地がだれにくい
- 重くて安定感がある
- 汚れてもさっとふけるので清潔に保ちやすい
デメリット
- 重いので移動させることはほとんど不可能
- 価格が
- 酸に弱い
- アルコール除菌ができない
人造大理石
お菓子作りは大好きだけど、大理石はちょっと、という方はこちらがおすすめです。
私はむしろ、大理石よりも生地がくっつきにくいように感じました。
メリット
- 持ち運び可能な重さ
- 大理石に近い感覚で使える
- 価格が手頃
- 生地がくっつきにくい
- アルコール除菌ができる
デメリット
- 動きやすいので下に滑り止めを敷くとよい
- 気軽に動かせる重さではない
- 収納場所が必要になる
木製
お菓子作りはたまにする程度、でも、専用のボードが欲しい、という方には薄手の木製がおすすめです。
実は私も今は薄手の木製を使っています。
厚手のしっかりとした木製のボードもプロの方が使っているのをよく見かけます。
ボードに生地を伸ばす目安の図形が描かれているものもあり、使い勝手がよさそうです。
メリット
- 打ち粉がサラッとした状態に保てるので、生地がボードの上でよくすべり、下にくっつきにくい
- 薄手のものは軽くて持ち運びしやすく、必要な時だけ取り出して使える
- 薄手のものなら隙間に入るので、収納場所に困らない
- 厚手のものはしっかりしていて動きにくい
- 薄手のものは値段が安い
デメリット
- 洗ってしっかり乾かさないとかびたり、匂いが出たりする
- 薄手のものは、伸ばす際にずれたり動いたりしやすい
- 薄手のものは使っているうちに少し反ってくる場合がある
私が使っている作業ボード
人造大理石
サイズは約430X530XH9mm、重さは3．５キロです。
このくらいのサイズがあるとゆったり作業できますし、なんとか持ち上げられる重さなので、移動も可能です。
お値段も信じられないくらいお安くて、日本製なのも安心です。
生地の伸ばしやすさ、くっつきにくさは大理石とほとんど変わらないと感じています。
薄手の木製ボード
私が今一番よく使っているのが、薄手の木製ボードです。
とにかく軽いのが嬉しくて、お菓子作りに気軽に取り掛かれます。
特に、オイルで作るパイやタルトなら、薄手の木製で十分だと思います。理由は力が要らないからです。
こちらのボードは大小２サイズ展開で、大は幅45.0×奥行35.0×高さ1.0（cm）、小は幅36.0×奥行30.0×高さ1.0（cm）です。
私はどちらも持っていて、しっかり折り込みをするパイの時は大を、簡単なオイル生地で作るなら小、と使い分けています。
作業ボード以外にも使い道が
小は冷蔵庫に入る大きさなので、ロールケーキを作って休ませて置くときや、スポンジ生地を寝かせて置く時などにも利用しています。
便利な滑り止めマット
山崎実業(Yamazaki) 電子レンジ庫内汚れ防止シリコンマット ホワイト 約W35XD29XH0.3cm タワー 耐熱 滑り止め 電子レンジ対応 ランチョンマット
人工大理石や木製ボードは作業中にどうしても動きやすくなります。
滑りを防止するのにシリコンマットがあると便利。
山崎実業のシリコンマットは、ランチョンマットにも使えます。
作業ボードおすすめランキング
価格に見合った品質と使い勝手のよさ
大理石とほとんど変わらない使い心地で、移動もできるこちらがおすすめです。お値段が手頃なのもポイント高いです。
いつでもさっと使えて便利
お菓子作り、特にパイやタルトはちょっとハードルが高そうに感じられますが、さっと取り出せるボードがあれば、ちょっとやってみようか、という気持ちになれます。
軽くて持ち運びも楽。１枚持つなら大きめが絶対おすすめ。
モチベが上がるナチュラルボード
自然な木目調のデザインと、生地を伸ばす目安になるガイドがついていて、思わず欲しくなってしまった品です。実際に使っている方を見たので、品質のよさ、使い勝手の良さも知っています。次に試してみたい商品です。
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