お菓子作り材料のグラム換算表

お菓子のレシピを見てみると、カップ表示しかなくて「これってなんグラム？」と疑問に思ったことはありませんか？

特に海外のレシピなどは大雑把にカップや匙表示でされていることが多く、正確な分量がわからなくて困ることも。

そこでお菓子に使われる主な材料をグラム換算表示にしてみました。
海外のレシピを見てお菓子を作られる際の参考になれば嬉しいです。

日本では１カップ＝200mlですが、海外レシピの１カップは240mlになります。

スプーン＆カップ表示のグラム換算表

海外レシピによくある計量単位

1スティックバター　１１０ｇ強

1テーブルスプーンバター　１５ｇ弱

1オンス　３０ｇ弱

1ポンド　16オンス　４５０ｇ

1カップ　240ミリリットル

4oz（オンス）＝『1 stick of butter』＝113g（グラム）

0.249lb（１/４ポンド）＝『1 stick of butter』＝113g（グラム）

4オンス=1/4ポンド (=113g)

1オンス＝28.3ｇ

1ポンド＝４５０ｇ

tablespoon of butter weighs 14.19 grams

Dry Measure Equivalents

3 teaspoons  1 tablespoon  1/2 ounce  14.3 grams

2 tablespoons 1/8 cup  1 ounce  28.3 grams

4 tablespoons  1/4 cup  2 ounces  56.7 grams

5 1/3 tablespoons  1/3 cup  2.6 ounces  75.6 grams

8 tablespoons  1/2 cup  4 ounces  113.4 grams

12 tablespoons  3/4 cup  6 ounces  .375 pound

32 tablespoons  2 cups  16 ounces  1 pound

海外の1カップ（8 oz） = 240ml もしくは 250ml

1インチ = 2.54 センチメートル

9インチは約23㎝

吉川文子

菓子研究家

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